Yo trabajaba en una empresa grande, me gustaba lo que hacía pero estaba dejando de ser placentero, pense en irme varias veces, pero nunca lo hice y llego la pandemia, nos encerramos seguimos trabajando incluso más pero las ventas bajaron, tanto bajaron que la empresa decidió irse del país. Lo peor de todo es que yo lo veía venir desde hacía tiempo y nunca tome la decisión de irme antes del colapso.
Y me encontraba a mis 47 años sin trabajo por primera vez en la vida, decidí estudiar y luego buscar trabajo en areas financieras, auditorias, contables, remuneraciones, etc
Pero no pasó nada... sobre valorada para algunos puestos falta de experiencia para otros, parecía chiste, estaba y estoy desilucionada no pense que costaría, no pense que no encontraría, en fin.
En eso estaba cuando dije bueno y si hago otra cosa? Para ser sinceros desde hace años había pensado la idea de tener una pasteleria y panadería, como tenia trabajo que abarcaba mas de 12 horas diarias parecia solo un sueño para cuando me jubilara, pero ya que el mercado decidió jubilarme aquí estoy y en Septiembre de 2022 empezamos esta aventura, da nervios, da miedo, abre sueños, da esperanza, veo a mis hijos muy entusiasmados y eso me da más energías aún. Me ha ido bien para llevar recién un mes, he tenido un volumen de ventas bueno para el capital que invertí, que fue bajisimo por lo tanto posibilidades de crecimiento son pocas, asi es que debo arriesgar más y ya tan pronto formalizarme y crecer.
Salí absolutamente de mi zona de confort, siempre pense trabajar en alguna empresa no mia hasta jubilarme, pero porque esperar tanto, sobre todo considerando la coyuntura actual, me ha pasado de todo en este comienzo, mi horno maravilloso hizo de las suyas en el primer pedido, pero lo pude arreglar, luego una receta "infalible" terminó siendo no tan infalible , recordé bastante tarde que como a todas las recetas que alguna vez me han dado o he obtenido de algun libro o por internet le había hecho cambios por lo tanto los siguientes productos vendran con mi versión de la receta, el merengue frances que nunca falla falló y se separó, vamos preparando mas y botando a la basura mas de 15 pasteles, salir a comprar a ultima hora bandejas para los productos porque las que tenia se acabaron, etc
Se que vendran mas desafios, dificultades y perdidas es parte de todo el proceso, a veces me canso y pienso que me hubiese gustado mantener la vida que tenia y claro era más segura, sin embargo creo que o aprovecho esta oportunidad o me quedo mirando atrás cual estatua de sal
